食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

著者

• 農林水産省農林水産技術会議 ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン ギジュツ カイギ

書誌事項

食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

農林水産省農林水産技術会議事務局編

（研究成果, 193）

農林水産省農林水産技術会議事務局, 1987.11

タイトル読み

ショクニク ノ リカガクテキ トクセイ ニヨル ヒンシツ ヒョウカ キジュン ノ カクリツ

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• 食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

  1987

  ERDB-JP

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41923329
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 124p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• 親書誌ID:
  • BN02471444