食品業界HACCP入門

著者

• 土肥, 由長 ドイ, ヨシナガ

書誌事項

食品業界HACCP入門

土肥由長著

日本食糧新聞社, 1999.4

タイトル読み

ショクヒン ギョウカイ HACCP ニュウモン

内容説明・目次

目次

• １　なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか？
• ２　ＨＡＣＣＰとは
• ３　ＨＡＣＣＰ—七つの原則、一二の手順
• ４　ＨＡＣＣＰシステム導入のまえに
• ５　ＨＡＣＣＰシステムの導入
• ６　ＨＡＣＣＰシステムの承認制度
• ７　ＨＡＣＣＰシステムの導入を阻害するもの
• ８　ＨＡＣＣＰチームの活動の円滑な運営のために
• ９　がんばれ品質管理担当者
• １０　おわりに

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA42028360
• ISBN:
  • 4889270965
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 207p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生