料理屋の会席料理 : 四季の献立
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書誌事項
料理屋の会席料理 : 四季の献立
旭屋出版, 1999.5
- タイトル別名
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四季の献立料理屋の会席料理
- タイトル読み
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リョウリヤ ノ カイセキ リョウリ : シキ ノ コンダテ
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料理屋の会席料理 : 四季の献立
1999
限定公開 -
料理屋の会席料理 : 四季の献立
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内容説明・目次
内容説明
日本の四季折々の豊かな情緒と実りを背景に、伝統の日本料理をベースに置いた「献立」をテーマにし、一年十二か月を料理屋の四季に分け、各月三組・各季九組・四季全三十六組の献立実例を掲載。
目次
- 春の章
- 夏の章
- 秋の章
- 冬の章
- 『料理屋の会席料理』の調理集の章
「BOOKデータベース」 より
