チキン料理
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書誌事項
チキン料理
（コルドン・ブルー・ホームコレクション）
チャールズ・イー・タトル出版, 1998.12
- タイトル読み
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チキン リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
本書は、世界で最も名を知られた料理学校が、各ご家庭で料理をなさる方々のために、新鮮でしかもモダンな料理の数々を集めたものです。シンプルでエレガントな、そして簡単に作ることのできるレシピをご紹介いたします。
目次
- ローストチキン
- チキンレバー・テリーヌ
- チキンとマッシュルームの温サラダ
- チキンスープ
- 南部風フライドチキン
- チキン・シャスール
- クミンとゴマ入りのフライドチキン
- シダーアップルチキンのマッシュルームソース添え
- チキンのパイ包み
- タラゴンとマスタードソース添えのチキンブレスト〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より