醗酵工業叢書
醗酵協会
ハッコウ コウギョウ ソウショ
勝目英著
醗酵協会 1951.7 醗酵工業叢書 第5編
前篇
所蔵館1館
大岩源吾著
醗酵協会 1950.4 醗酵工業叢書 第3編
小松眞一, 山田稔共著
醗酵協会 1950.9 醗酵工業叢書 第4編
所蔵館7館
山田正一著
醗酵協会 1949.12 醗酵工業叢書 第2編
清酒篇
醗酵協会 1949.9 醗酵工業叢書 第1編
所蔵館5館