西洋料理メニュー事典

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西洋料理メニュー事典

見田盛夫編

アートダイジェスト, 1999.7

タイトル読み

セイヨウ リョウリ メニュー ジテン

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注記

書名は奥付等による.標題紙の書名:Menu dictionary

普及版

内容説明・目次

内容説明

フランス・イタリア・ドイツ・スペイン・イギリスの５カ国の有名レストランのメニューから選んだ料理名を収録した事典。国別に収録しアルファベット順に配列。巻末にブドウ酒、パン、チーズの解説と各国の有名レストランガイド、料理用語一覧などがある。

目次

  • メニュー単語集（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
  • ブドウ酒について
  • チーズとパン
  • レストラン一覧（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
  • 付録料理用語一覧

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA42870385
  • ISBN
    • 4900455415
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    384p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
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