西洋料理メニュー事典

著者

• 見田, 盛夫 ミタ, モリオ

書誌事項

西洋料理メニュー事典

見田盛夫編

アートダイジェスト, 1999.7

タイトル読み

セイヨウ リョウリ メニュー ジテン

電子リソースにアクセスする 全1件

• 西洋料理メニュー事典 : 普及版

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

書名は奥付等による.標題紙の書名:Menu dictionary

普及版

内容説明・目次

内容説明

フランス・イタリア・ドイツ・スペイン・イギリスの５カ国の有名レストランのメニューから選んだ料理名を収録した事典。国別に収録しアルファベット順に配列。巻末にブドウ酒、パン、チーズの解説と各国の有名レストランガイド、料理用語一覧などがある。

目次

• メニュー単語集（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
• ブドウ酒について
• チーズとパン
• レストラン一覧（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
• 付録料理用語一覧

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA42870385
• ISBN:
  • 4900455415
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 384p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- 辞典