工学屋が見たコーヒーの世界
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工学屋が見たコーヒーの世界
いなほ書房 , 星雲社 (発売), 1999.5
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コーヒーの世界
工学屋の見たコーヒーの世界
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コウガクヤ ガ ミタ コ-ヒ- ノ セカイ
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Description and Table of Contents
Description
著者の専門は、材料強度学で、金属疲労についての研究が中心となっている。そんな著者の趣味ともいえるコーヒーへのこだわりが、ふとしたことから、北国新聞社の知るところとなり、「北国新聞」に、平成四年一月六日から、週に一度「コーヒー天国」という題のコラムとして掲載されたことから、より徹底的に、著者はコーヒー研究と行脚に熱中する結果となった。さらに、平成五年に結成された「日本コーヒー文化学会」への入会と常任理事の就任、そして、金沢大学の公開講座「コーヒー学入門」の取り組みへと至っている。本書は、そんな著者のコラムの文章と、いなほ書房発行の季刊誌「珈琲と文化」に発表した文を基に、加筆修正してまとめたものである。
Table of Contents
- 第１部 工学からコーヒーを見る
- 第２部 コーヒーの基礎知識
- 第３部 私の出会った珈琲人
- 第４部 私の世界コーヒー紀行
- 第５部 コーヒーを工学する
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