食品・調理・加工の組織学

Author(s)

• 木村, 利昭 キムラ, トシアキ

Bibliographic Information

食品・調理・加工の組織学

木村利昭 [ほか] 編集

学窓社, 1999.9

Title Transcription

ショクヒン チョウリ カコウ ノ ソシキガク

Note

監修: 田村咲江

索引: p221-227

Details

• NCID: BA43163292
• ISBN:
  • 4873620910
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 227p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品加工