刃物はなぜ切れるか : 斜面の原理のはなし
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刃物はなぜ切れるか : 斜面の原理のはなし
（はなしシリーズ）
技報堂出版, 1999.9
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ハモノ ワ ナゼ キレルカ : シャメン ノ ゲンリ ノ ハナシ
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参考文献: p157-159
Description and Table of Contents
Description
刃物の切れることは「斜面」を登ることと同じ原理によること、また、和船の櫨や水泳もこの原理に支配されていることをたて糸にして、各種の刃物やその原料の鉄、和船の櫨や泳法などに関するさまざまな話で織りなした、少し科学的な雑学集。とくに「刃物の話」では、江戸時代の日本刀の試し切りの実際や刑場の話など「ちょっと恐い話」も語られる。
Table of Contents
- 一編 刃物の話（刃物の歴史；刃物のいろいろ；板前の技術とベニヤ板；日本刀に関わる話；切れ味と刃角；特殊な切り方；日本刀による試し切りの話；坂道とネジの話）
- ２編 水をかく（和船と櫓の話；魚類の推進力）
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