飲食店のオープンキッチン計画 : 楽しい雰囲気づくりのためのプラン集
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飲食店のオープンキッチン計画 : 楽しい雰囲気づくりのためのプラン集
商店建築社, 1999.9]
- タイトル読み
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インショクテン ノ オープン キッチン ケイカク : タノシイ フンイキズクリ ノ タメ ノ プランシュウ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 オープンキッチンの現状と将来の方向性
- 第２章 オープンキッチンのセオリー
- 第３章 オープンキッチンのコンセプトの立て方
- 第４章 業種業態別オープンキッチン
- 第５章 換気など各種設備と建築との納まり
- 第６章 オープンキッチン用語解説
「BOOKデータベース」 より