Food analysis

著者

• Nielsen, S. Suzanne

書誌事項

Food analysis

edited by S. Suzanne Nielsen

（Food science texts series）

Aspen Publishers, 1998

2nd ed

• : alk. paper

統一タイトル

Introduction to the chemical analysis of foods

注記

Rev. ed. of: Introduction to the chemical analysis of foods. c1994

"A Chapman & Hall food science title."

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43579304
• ISBN:
  • 083421203X
• LCCN: 97044132
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, MD
• ページ数/冊数: xi, 630 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX545
  • DC21 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA43579982