パンの科学

著者

• 阿久津, 正藏 アクツ, セイゾウ

書誌事項

パンの科学

阿久津正藏著

糧友会, 1933

タイトル読み

パン ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43648906
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京市
• ページ数/冊数: 1冊
• 大きさ: 23cm
• 件名:
  • BSH : 小麦
  • BSH : パン
  • NDLSH : 小麦粉
  • NDLSH : 食生活