和菓子大系 : 菓業講習録・ 和菓子全科

著者

• 金子,倉吉 カネコ,クラキチ

書誌事項

和菓子大系 : 菓業講習録・ 和菓子全科

金子倉吉著

製菓實驗社, 1963

第10版

タイトル読み

ワガシ タイケイ : カギョウ コウシュウロク・ワガシ ゼンカ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43649895
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 585p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.3