パリジャンのレシピ

著者

• Cammas, Alexandre
• 上野, 万梨子 ウエノ, マリコ

書誌事項

パリジャンのレシピ

アレクサンドル・カマス著 ; 上野万梨子監修・訳

文化出版局, 1999.10

タイトル別名

Recettes parisiennes

タイトル読み

パリジャン ノ レシピ

内容説明・目次

内容説明

パリで愛される１７６のレシピ。

目次

• クラクザン
• ブラッディ・マリー
• ラ・ギヨティーヌ
• フレンチ７５
• トゥルト
• 家庭風バゲット
• レ・アル市場のオニオングラタンスープ
• シャルティエのブイヨンスープ
• パリ風ポタージュ
• ビリー・ビー風ムール貝のスープ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44152586
• ISBN:
  • 457920686X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 276p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス