給食管理理論

著者

• 富岡, 和夫 トミオカ, カズオ

書誌事項

給食管理理論

富岡和夫編

医歯薬出版, 1999.4

第3版

タイトル別名

Administration of feeding service

タイトル読み

キュウショク カンリ リロン

注記

参考文献: p225-226

執筆: 笹田陽子ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44189032
• ISBN:
  • 4263703685
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 265p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食