日本食材百科事典 : カラー完全版
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日本食材百科事典 : カラー完全版
（講談社+α文庫）
講談社, 1999.5
- タイトル読み
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ニホン ショクザイ ヒャッカ ジテン : カラー カンゼンバン
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内容説明・目次
内容説明
レストラン、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格などをカラー図版２０００点で紹介した食材事典。野菜・きのこ約５００種、果物約２００種、魚約３５０種、肉約１５０種、豆・穀類約１５０種、調味料約１５０種を収録。索引付き。
目次
- 野菜・きのこ
- 果物・種実
- 魚・貝・海藻
- 肉・卵・乳製品
- 穀物・豆
- 調味料
「BOOKデータベース」 より