ニューヨークエスニックフード記

著者

• 禪野, 靖司 ゼンノ, ヤスシ

書誌事項

ニューヨークエスニックフード記

禅野靖司著

NTT出版, 1999.11

タイトル読み

ニューヨーク エスニック フードキ

内容説明・目次

内容説明

究極の“ニューヨーク通”になれる本。ボルシチ、ベーグル、シシケバブ。世界中の本場の味が楽しめる。世界一デリシャスな街にご案内。ふんだんイラスト添え。

目次

• イタリア人街—庶民の台所で味わう炭焼きピザとカリカリクッキー
• アイルランド人街—「ミカドギャング」にイチゴの缶詰　取りえはキャベツだけじゃない！
• ポーランド人街—食事とデザートの区別曖昧　スープもソースもフルーツ味
• ウクライナ人街—イーストビレッジで食べよう！真っ赤なボルシチ
• ユダヤ人街—ニューヨーク暮らしの特権！ベーグルにはクリームチーズ＆ロックス
• ウェストインディアン・カリブ人街—タロ、ヤム、ユカにプランテーン新たな食材の宝庫
• アラブ人街—ブルックリンのスパイス天国でラムのおいしさに開眼
• ギリシャ人街—懐かしの日本の味！？尾頭付き焼魚とママプリン
• インド・ラテンアメリカ人街—マンゴーラッシーにサンコーチョ　タコスとキムチも新展開

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA44576265
• ISBN:
  • 4757150180
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 247p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : ニューヨーク -- 紀行・案内記