辻留ご馳走ばなし
著者
書誌事項
辻留ご馳走ばなし
(中公文庫)
中央公論新社, 1999.12
- タイトル読み
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ツジトメ ゴチソウ バナシ
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内容説明・目次
内容説明
茶懐石の老舗の主人というだけでなく、家庭料理の普及に貢献した料理人がつづる実用エッセイ集。六十余年にわたって見つづけてきた茶懐石、食器、風物、そして家庭料理のあり方や作り方を、体験をとおして語ってくれます。
目次
- わかみず(新春)
- しろざけ(早春)
- よざくら(春)
- くんぷう(初夏)
- うちみず(夏)
- すずかぜ(初秋)
- こうよう(晩秋)
- あわゆき(冬)
- かおみせ(師走)
- お料理かるた
「BOOKデータベース」 より