貝類魚類
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貝類魚類
（食材魚貝大百科, 2）
平凡社, 1999.12
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カイルイ ギョルイ
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内容説明・目次
内容説明
全４巻にわたって、海産物１４００種を４０００点の図版で解説した図鑑の第２巻。本巻では、貝類と魚類を収録。掲載項目は、名前、学名、英名、漢字名、別名、解説など。トピックスとして、貝の博物史や練り製品カタログなどを掲載。巻末に食材名索引と英語名索引がある。
目次
- 貝類（ユキノカサガイ・ツタノハガイの仲間；アワビの仲間；サザエの仲間；ニシキウズガイの仲間；ソデボラの仲間 ほか）
- 魚類（アンコウの仲間；サヨリの仲間；ダツの仲間；トビウオの仲間；サンマの仲間 ほか）
「BOOKデータベース」 より