長崎料理歳時記 : 21世紀に残したい故郷の味
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長崎料理歳時記 : 21世紀に残したい故郷の味
長崎新聞社, 1999.5
- タイトル読み
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ナガサキ リョウリ サイジキ : ニジュウイッセイキ ニ ノコシタイ コキョウ ノ アジ
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内容説明・目次
内容説明
長崎新聞に好評連載中の「味ふるさと」が一冊の本に！家庭で伝えたいふるさとの味、家族で好評のオリジナルメニュー、地域に引き継がれた田舎料理など、すべてが出来上がり写真、材料、作り方つき。
目次
- 春（ハタ揚げ行楽弁当；桜花爛漫料理 ほか）
- 夏（長崎精進料理；エキゾチック南蛮料理 ほか）
- 長崎ちゃんぽん・皿うどんば食べんね！物語（おいしいちゃんぽんを作ろう！；おいしい皿うどんを作ろう！ ほか）
- 秋（脇山家のくんち料理；秋色彩食膳 ほか）
- 冬（長崎伝統正月料理；島原風具雑煮 ほか）
「BOOKデータベース」 より
