調理科学

Author(s)

• 下田, 吉人 シモダ, ヨシト
• 中嶋, 恭三 ナカジマ, キョウゾウ

Bibliographic Information

調理科学

下田吉人,中嶋恭三共著

光生館, 1981.7

改訂

Title Transcription

チョウリ カガク

Note

参考資料:p138

• NCID: BA45151104
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 144p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理