一個52万円のアワビ文化 : 環境立国日本をめざす海からの提言
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一個52万円のアワビ文化 : 環境立国日本をめざす海からの提言
成山堂書店, 2000.1
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一個五十二万円のアワビ文化
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イッコ 52マンエン ノ アワビ ブンカ : カンキョウ リッコク ニホン オ メザス ウミ カラ ノ テイゲン
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Note
主な参考文献: p219-220
索引: p221-225
Description and Table of Contents
Description
アワビと日本人の深い絆を探り、磯焼けで荒れ果てた海、ヘドロで埋まった湾を再生し、アワビが一般の人にも気軽に食べられるようになり、二酸化炭素を減らして地球温暖化防止にも役立つ！本書は、こんなおいしい話が盛り沢山の本です。
Table of Contents
- 第１章 アワビよなぜ高い
- 第２章 アワビの生態と漁法
- 第３章 アワビのルーツと海女（海士）
- 第４章 間違いだらけのアワビ栽培漁業
- 第５章 こうすればアワビは増える
- 第６章 環境立国をめざす海からの提言
- 第７章 アワビ文化の創造
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