上級グルメへの招待

著者

• 佐原, 秋生 サワラ, シュウセイ

書誌事項

上級グルメへの招待

佐原秋生著

平凡社, 1990.12

タイトル読み

ジョウキュウ グルメ エノ ショウタイ

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• 上級グルメへの招待

  1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

フランス料理はもっとおいしく食べられる。レストランで何皿頼めばいいか、ビールを飲んではいけないのか、チーズの食べ方は、イタリア料理とのちがいはどこか、等々、１ランク上のグルメになるための技術を公開する。

目次

• 第１章　グルメ文法入門
• 第２章　レストランを繞って
• 第３章　グルメ文法　Ｑ＆Ａ
• 第４章　フランス料理の現状
• 第５章　シェフと話そう
• 第６章　料理の周辺
• 第７章　スパイスは料理人のエスプリ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA46236268
• ISBN:
  • 4582632092
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 285p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋)