Profitable food and beverage management

著者

• Green, Eric F.
• Drake, Galen G.
• Sweeney, F. Jerome

書誌事項

Profitable food and beverage management

Eric F. Green, Galen G. Drake, and F. Jerome Sweeney

（Ahrens series）

Hayden Book, c1978

• [v. 1] : Operations
• [v. 2] : Planning

収録内容

• [v. 1]. Operations
• [v. 2]. Planning

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46300913
• ISBN:
  • 0810494663
  • 0810494809
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Rochelle Park, N.J.
• ページ数/冊数: v.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC : 658/.91/64795
• 件名:
  • LCSH : Food service management
  • LCSH : Restaurant management
• 親書誌ID:
  • BA41787242