Food and beverage control

著者

• Keister, Douglas C. (Douglas Carlyle)

書誌事項

Food and beverage control

Douglas C. Keister

（Prentice-Hall series in foodservice management）

Prentice-Hall, c1977

注記

Bibliography: p. 398-402

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46328810
• ISBN:
  • 0133230228
• LCCN: 76021295
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Englewood Cliffs, N.J.
• ページ数/冊数: xiii, 415 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.C65
  • DC : 658.1/552
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Cost control
• 親書誌ID:
  • BA17109540