シェ・パニースのキッチン : カリフォルニア・オーガニックレストラン
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書誌事項
シェ・パニースのキッチン : カリフォルニア・オーガニックレストラン
文渓堂, 1999.12
- タイトル別名
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Fanny at Chez Panisse
- タイトル読み
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シェ パニース ノ キッチン : カリフォルニア オーガニック レストラン
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内容説明・目次
内容説明
オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名なアリス・ウォータース。そのアリスのレストラン、シェ・パニースには、世界中からおいしいものが大好きな人たちが集まります。シェ・パニースの舞台裏の物語と、この本のためにアリスが選りすぐったレシピを紹介するとっておきの１冊。
目次
- １ ファニーのレストラン物語
- ２ レシピ集（にんじん・きゅうり・ピーマン；とうもろこし；ハーブ；にんにく；レタスのサラダ；くだもの；じゃがいも；トマト；パンとピザ；魚；チキン；お米；バースデーケーキとおやつ）
「BOOKデータベース」 より