食と健康の文化史 : 薬になる食べものの話
Author(s)
Bibliographic Information
食と健康の文化史 : 薬になる食べものの話
（丸善ブックス, 084）
丸善, 2000.5
- Title Transcription
-
ショク ト ケンコウ ノ ブンカシ : クスリ ニ ナル タベモノ ノ ハナシ
Available at / 93 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
コンブ、ヨモギ、トウガラシ、茶、ミルク…食べものが体を作り健康を維持するという伝統栄養学を縦糸に、それが人々の生活の中で文化的・歴史的にどのような影響を与えてきたのかを横糸に、「人間」と「食の営み」との関わり合いについて興味深く解説する。
Table of Contents
- １ 薬食の森（コンブ往来；薬草の母・ヨモギ；トウガラシとキムチ文化；窮極の飲みもの・茶 ほか）
- ２ 薬食の経（加薬のすすめ；西洋食医学の伝統；石薬から草根木皮へ；アルコールと医の誕生 ほか）
by "BOOK database"