野趣クッキング : ホンモノ素材で自然に、豪快に
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野趣クッキング : ホンモノ素材で自然に、豪快に
（新・ウッディライフ選書）
山と渓谷社, 1999.12
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ヤシュ クッキング : ホンモノ ソザイ デ シゼン ニ ゴウカイ ニ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 うまい燻製づくり（ベーコン；ロースハム；スモークチキン ほか）
- 第２章 王道野外料理（マグロのカブト焼き；シーフードバーベキュー／エビの海草蒸し；ニジマスのチャンチャン焼き／串焼き ほか）
- 第３章 田舎の味を作ろう（味噌；豆腐；梅干し ほか）
- 第４章 保存食を究める（ジャム；ソース＆ピクルス；ハーブ調味料 ほか）
「BOOKデータベース」 より
