調理加工における炭火加熱の特徴の解明
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調理加工における炭火加熱の特徴の解明
(科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成10-11年度)
[横浜国立大学教育人間科学部], 2000.3
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チョウリ カコウ ニ オケル スミビ カネツ ノ トクチョウ ノ カイメイ
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注記
課題番号: 10680142