魚介類ゲル化食品の製造における最適化技術の開発

Author(s)

• 関, 伸夫 セキ, ノブオ

Bibliographic Information

魚介類ゲル化食品の製造における最適化技術の開発

関伸夫研究代表

（科学研究費補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書, 平成9年度〜平成11年度）

[北海道大学水産学部], 2000.3

Title Transcription

ギョカイルイ ゲルカ ショクヒン ノ セイゾウ ニオケル サイテキカ ギジュツ ノ カイハツ

Details

• NCID: BA47138515
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpneng
• Place of Publication: [函館]
• Pages/Volumes: 147p
• Size: 30cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA30195718