Flavor chemistry : industrial and academic research

著者

• Risch, Sara J.
• Ho, Chi-Tang
• American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
• Institute of Food Technologists

書誌事項

Flavor chemistry : industrial and academic research

Sara J. Risch, editor, Chi-Tang Ho, editor

（ACS symposium series, 756）

American Chemical Society, c2000

注記

Includes bibliographical references and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA47146375
• ISBN:
  • 0841236402
• LCCN: 99058097
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Washington, DC
• ページ数/冊数: x, 180 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA00073096