食肉用語事典

著者

• 日本食肉研究会 ニホン ショクニク ケンキュウカイ

書誌事項

食肉用語事典

日本食肉研究会編

食肉通信社, 2000.6

新訂版

タイトル読み

ショクニク ヨウゴ ジテン

注記

協力: 日本食肉加工協会, 日本ハム・ソーセージ工業協同組合.

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA47353303
• ISBN:
  • 4879880493
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 499p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDC9 : 648.2
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品 -- 辞典