楽しい食事の工夫

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楽しい食事の工夫

NHK福祉番組取材班編

（すこやかシルバー介護 / NHK福祉番組取材班編, 3）

旬報社, 2000.5

新版

タイトル読み

タノシイ ショクジ ノ クフウ

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注記

執筆: 竹内孝仁ほか

内容説明・目次

内容説明

年をとると、食事の重要性は増してきます。歯が悪くなったり、食べものを呑みこみにくくなった人にも、食べる楽しさを思い出してもらえるような食事の工夫を紹介。新版では、食事の巻として独立させ、食事をおいしく食べる工夫とともに、嚥下障害の人の食事のとり方、事故に備える安心の食事、高齢者の栄養管理とレシピなどを加えてさらに充実させています。食べやすい食器の選び方も紹介しています。

目次

  • 楽しい四季の食事の工夫（春の食事の工夫；夏の食事の工夫　ほか）
  • １　食事をおいしく食べる（食はいのち；歯の悪くなった人に　ほか）
  • ２　食事・栄養の医学（虚弱高齢者の栄養ケア；事故に備える安心の食事　ほか）
  • ３　家庭での食事介助（食事介助の基本；リハビリ訓練　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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