食品科学の基礎

著者

• 高野, 光男 タカノ, ミツオ
• 横山, 理雄 ヨコヤマ, ミチオ

書誌事項

食品科学の基礎

高野光男, 横山理雄編

日報, 2000.4

タイトル読み

ショクヒン カガク ノ キソ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA47537204
• ISBN:
  • 489086122X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品