神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし
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神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし
草思社, 2000.2
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カンダ ツルハチ チョット コイキナ スシバナシ
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Description and Table of Contents
Description
親子二代の鮨職人。神田生まれの神田育ち、ちゃきちゃきの江戸っ子の師岡親方が歯切れよく語る、江戸前鮨のちょっといいはなし。
Table of Contents
- １ 鶴八の二代目が決まるまで（六十五で辞めさせていただきます；鶴八の二代目が決まるまで）
- ２ 神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし（女性客と食べもの屋；回転寿司をどうとらえるか；あれはあれ、これはこれ ほか）
- ３ お鮨とわが心のふるさと柳橋（古希を迎えて思うこと；神田多町のガキ大将；弟子入りした柳橋というところ ほか）
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