小児栄養
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小児栄養
光生館, 2000.4
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ショウニ エイヨウ
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内容説明・目次
内容説明
本書は、時代の移り変わりにともなう生活構造、生活リズムや食事内容、および小児の発育、発達などに視点をおき、まとめたつもりです。また離乳の基本（１９９５年、厚生省）、健康日本２１、第６次改定日本人の栄養所要量、保育所保育指針（１９９９年、厚生省）などが改訂されましたが、新しい情報を取り入れながら、今日的問題にも即応した分かりやすいものにしたつもりです。
目次
- 第１章 小児栄養の意義と重要性
- 第２章 小児の発育・発達と栄養
- 第３章 小児期の栄養と生理
- 第４章 栄養所要量と栄養状態評価
- 第５章 食品と調理
- 第６章 乳児期の栄養
- 第７章 幼児期の栄養
- 第８章 学童・思春期の栄養
- 第９章 病気と食生活
- 第１０章 集団給食
「BOOKデータベース」 より
