ビール世界史紀行 : ビール通のための15章
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書誌事項
ビール世界史紀行 : ビール通のための15章
東洋経済新報社, 2000.6
- タイトル別名
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ビール世界史紀行ビール通のための15章
- タイトル読み
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ビール セカイシ キコウ : ビールツウ ノ タメノ ジュウゴショウ
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注記
参考文献: 巻末p1-3
内容説明・目次
内容説明
ハンムラビ王、神聖ローマ皇帝、ルター、鴎外、ギネス…。世界のビールのルーツがわかる。
目次
- 第1章 ビールの発祥
- 第2章 エールについて
- 第3章 ポーターとスタウト
- 第4章 エールの蹉趺とCAMRAの発祥
- 第5章 修道院とビール
- 第6章 ヴァイヘンシュテファンとザンクト・ガレンの修道院
- 閑話の章 ビールこぼれ話
- 第7章 液体のパンとマルチン・ルター
- 第8章 ビールの純粋令
- 第9章 ミュンヘンとビール
- 第10章 ピルゼン・ビール
- 第11章 ドイツの上面発酵ビール
- 第12章 ベルギーとビール
- 第13章 自然発酵のランビック
- 第14章 バドとライトとアメリカン
- 第15章 「麦酒伝来」—わが国ビール事始め
「BOOKデータベース」 より