野菜の博物誌
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野菜の博物誌
（青葉高著作選 / 青葉高著, 3）
八坂書房, 2000.8
- タイトル読み
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ヤサイ ノ ハクブツシ
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注記
参考文献: 項目末
索引: p234-238
内容説明・目次
内容説明
ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。
目次
- 序 野菜の系譜（おもな野菜の品種分布；野菜の渡来経路；日本の野菜の系譜）
- １ 日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路；カテ（糧、糅）としての野菜；野菜の形と色 ほか）
- ２ 野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜；サトイモと石芋伝説；野菜の名前と渡来年代 ほか）
「BOOKデータベース」 より