米に生きる人々 : 太陽のはげまし、森と水のやさしさ

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米に生きる人々 : 太陽のはげまし、森と水のやさしさ

桜井由躬雄文 ; 大村次郷写真

（アジアをゆく / 大村次郷写真）

集英社, 2000.8

タイトル読み

コメ ニ イキル ヒトビト : タイヨウ ノ ハゲマシ モリ ト ミズ ノ ヤサシサ

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内容説明・目次

内容説明

米に生きる人々。収穫後のイフガオの水田で、刈り残された穂を１つずつ、農婦がたんねんに摘み集める。水田に播かれたわずか１粒の稲籾は２０００倍の恵みをもたらす。人々は、水草の中から稲をひろいあげ、環境の制約のなかに精一杯の智恵をかたむけ、労力を集中し、栽培稲をつくりあげた。稲作は人々の慈愛の中に育まれ、数十億の人々に恵みをもたらす。湯気を香らせるおこわから、イドゥリ（インドの米粉を蒸したパン）、フォー（ベトナムの米うどん）、ソムパー（ラオスやタイのなれずし）。米は環境ごとにその姿をかえ、人々の味覚にこたえる。芳醇で流麗な米の賛歌。

目次

  • フィリピン山地　森の恵みが棚田をうるおす—イフガオ山地の棚田／棚田ができる
  • ベトナム山地　照葉樹林に生きる—照葉樹林／ドンソンの銅鼓／モチと発酵
  • ジャワ盆地　火の島の田植え—ジャワ
  • インド平原　強者は夏草に挑む—平原の中の稲つくり／溜池が平原をうるおす
  • スリランカ　森と平原のめぐりあう時—湿ったスリランカ／平原のスリランカ
  • ベトナム紅河デルタ　水面にうつる常民の祭り—紅河デルタ文化の誕生
  • カンボジア・ラオス平原　大地はるけく、水田の広がる—東南アジアの平原
  • 中国の大地　耕して庭土のように—中国の食
  • 朝鮮半島　ブナの林に稲が映える—韓国の稲作

「BOOKデータベース」 より

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