Extrusion cooking

著者

• Mercier, Ch
• Linko, P. (Pekka)
• Harper, Judson M.

書誌事項

Extrusion cooking

edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper

American Association of Cereal Chemists, c1989

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA48378503
• ISBN:
  • 0913250678
• LCCN: 89083945
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn., USA
• ページ数/冊数: 471 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.5
  • DC20 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food -- Extrusion