チーズ入門
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チーズ入門
(食品知識ミニブックスシリーズ)
日本食糧新聞社 , 日本セルフサービス協会(発売), 1981.9
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チーズ ニュウモン
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監修:向坂一弥, 白石敏夫, 横沢由喜朗
参考文献:p211