在宅介護の食事

著者

• 山田, 明子 ヤマダ, アキコ

書誌事項

在宅介護の食事

山田明子監修

朱鷺書房, 2000.10

タイトル読み

ザイタク カイゴ ノ ショクジ

内容説明・目次

内容説明

ヘルパーをめざす人や介護初心者が知っておきたい食事に関する基礎知識と介護経験者からの体験談＆アイデア。

目次

• 知っておきたいお年寄りの体（お年寄りの体の変化と食生活の注意点；愛情こめて心のケアを　ほか）
• １　食べやすさがおいしさ（“おいしさ”を増す工夫；栄養素の働きとお年寄り　ほか）
• ２　体調に合わせた食事づくり（本書のレシピについて；食べ物が飲み込みにくい人に　ほか）
• ３　心地よい食の環境づくり（食事のお世話について；食べやすい食事の姿勢　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA48816280
• ISBN:
  • 4886026192
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 235p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理
  • BSH : 老人