食と健康に役立つ魚雑学事典

著者

• 成瀬, 宇平 ナルセ, ウヘイ

書誌事項

食と健康に役立つ魚雑学事典

成瀬宇平著

丸善, 2000.10

タイトル読み

ショク ト ケンコウ ニ ヤクダツ ウオ ザツガク ジテン

内容説明・目次

内容説明

食材の魚・貝・イカ・タコ・カニ・エビについての事典。食べ頃、目利き、健康によい成分、料理法から、釣り、話のタネ、俳句まで、魚にまつわる知識が満載。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA48905686
• ISBN:
  • 4621048023
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 186p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 魚類
  • BSH : 貝類