Novel macromolecules in food systems

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Novel macromolecules in food systems

edited by G. Doxastakis and V. Kiosseoglou

（Developments in food science, 41）

Elsevier, 2000

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA49228801
  • ISBN
    • 0444829326
  • 出版国コード
    ne
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Amsterdam ; Tokyo
  • ページ数/冊数
    xviii, 448 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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