リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝

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リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝

ポール・ボキューズ著 ; 須山泰秀訳

晶文社, 2000.9

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La bonne chère

Title Transcription

リヨン ノ リョウリニン : ポール ボキューズ ジデン

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La bonne chère.の翻訳

Description and Table of Contents

Description

三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで—。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。

Table of Contents

  • 第１章　神様の贈りもの—「食いしん坊」
  • 第２章　幸福な食卓をつくりだす
  • 第３章　身長１７８ｃｍ、体重１０９ｋｇ
  • 第４章　痩せることを夢みて
  • 第５章　私のダイエット？それはよく食べること
  • 第６章　テーブルの鍋から立ちのぼる香り
  • 第７章　長生きのために、ご馳走を食べよう

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