リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝
著者
書誌事項
リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝
晶文社, 2000.9
- タイトル別名
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La bonne chère
- タイトル読み
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リヨン ノ リョウリニン : ポール ボキューズ ジデン
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注記
La bonne chère.の翻訳
内容説明・目次
内容説明
三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで—。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。
目次
- 第１章 神様の贈りもの—「食いしん坊」
- 第２章 幸福な食卓をつくりだす
- 第３章 身長１７８ｃｍ、体重１０９ｋｇ
- 第４章 痩せることを夢みて
- 第５章 私のダイエット？それはよく食べること
- 第６章 テーブルの鍋から立ちのぼる香り
- 第７章 長生きのために、ご馳走を食べよう
「BOOKデータベース」 より