和菓子ものがたり

Author(s)

• 中山, 圭子 ナカヤマ, ケイコ

Bibliographic Information

和菓子ものがたり

中山圭子著

（朝日文庫）

朝日新聞社, 2001.1

Title Transcription

ワガシ モノガタリ

Note

和菓子略年表: p[313]-[317]

主要参考図書: p318-320

Description and Table of Contents

Description

花びら餅に秘められた宇宙観とは？「ぼたもち」と「おはぎ」の違いは？「べらぼうやき」とはどんな菓子なのか…。虎屋につとめる著者が、和菓子をめぐる興味深いエピソードをからめ、その歴史や意匠に秘められた謎を探る和菓子ファン必携の書。カラー図版多数。

Table of Contents

• 和菓子綺譚（秘められた宇宙観—花びら餅；草餅と厄払い—雛節句と菱餅　ほか）
• 謎づくし十三題（緑の装い—椿餅・桜餅・柏餅；きんとん変身譚　ほか）
• 記憶の彼方から（べらぼうやき・野郎餅—珍名菓子；蔬菜の菓子帖　ほか）
• 菓子十曲屏風（形—和菓子のデザイン帳；色—和菓子と王朝の美　ほか）

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• NCID: BA50049286
• ISBN:
  • 4022642572
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 332p
• Size: 15cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN01306169