Principles of food sanitation

著者

• Marriott, Norman G.

書誌事項

Principles of food sanitation

Norman G. Marriott

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen, 1999

4th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50152128
• ISBN:
  • 0834212323
• LCCN: 98043373
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xii, 364 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • LCC : TP373.6
  • DC21 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
  • LCSH : Food handling
• 親書誌ID:
  • BA41902883