食事の介助

著者

    • 秋吉, 絢子 アキヨシ, アヤコ

書誌事項

食事の介助

秋吉絢子編集

（シリーズ家族とヘルパーのための在宅介護マニュアル, 1）

桐書房, 2000.11

タイトル読み

ショクジ ノ カイジョ

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注記

監修:石川徹

内容説明・目次

内容説明

ヘルパー、栄養士、看護婦、医師、歯科医師、理学療法士、作業療法士、介護福祉士、ケースワーカーが、食事の介助のしかたと食事づくりの基本をやさしく解説。

目次

  • 第１部　知っておきたい基礎知識（高齢者の食事と健康；栄養素のはたらき；起こりやすい事故の対処と予防のしかた）
  • 第２部　食事介助のポイント（食事介助前の準備と確認；食べやすい姿勢の工夫；食事介助の実際；食事を快適にするためのグッズ；食後のケア）
  • 第３部　食事づくりのポイント（買い物のしかた、食材の選び方；高齢者の食事の基本；メニューづくりと調理法の工夫）
  • 第４部　食事に関する情報（栄養補助食品に関する情報；配食サービス・介助用品に関する情報）

「BOOKデータベース」 より

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