CiNii 図書 - ブルーベリー健康法 : 眼にも老化にも速効 : 効果が2倍になる食べ方から、カンタン栽培法まで

著者

ブルーベリー健康法 : 眼にも老化にも速効 : 効果が2倍になる食べ方から、カンタン栽培法まで

伊藤三郎著

（プレイブックス, P-774）

青春出版社, [1999.12]

出版年はカバーによる

参考文献: p204

内容説明

つぎつぎに明らかになる、その驚異の作用を実証！眼の疲れ・高血圧・糖尿病・動脈硬化・がん…ヨーロッパでは目の医薬品として定着した、アントシアニンの秘密。

序　「目」にいいだけではなかった！つぎつぎに明らかになる、驚異の新事実（最初に起きた奇跡—証言者は英空軍パイロットだった；ヨーロッパではすでに「目の医薬品」で証明済みのその効果　ほか）
１　うれしい実証報告　食べて４時間で「目」に速効ブルーベリー成分（アントシアニン）の秘密—視力低下、眼精疲労、目の老化…驚きの実感！（秘密はブルーベリーの主成分「アントシアニン」にあった；衰えた網膜を甦らせ“視る”パワーを高める　ほか）
２　最新データ続々　「ガン」「動脈硬化」「老化」を予防する奇跡の４つの作用があった！—アントシアニン色素に秘められた「生活習慣病」への威力（抗酸化作用—体内の活性酸素を抑え、ガンをはじめ生活習慣病の発生を阻止する；血管強化作用—血管の老化を防ぎ、血液をサラサラにして循環障害を改善する　ほか）
３　おいしい実践編　効果を最大にする食べ方・飲み方ここがポイント—これなら今日からできる！保存・レシピ・栽培法…（世界のブルーベリー事情—日本での生産は始まったばかり；「成分」の効果をより高める知っておきたい食べ方の原則　ほか）

「BOOKデータベース」より